Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Mleté teľacie mäso, smotanu aj misu na miešanie dáme do chladničky aspoň na 30 minút, pretože vďaka ľadovým surovinám budú fašírky ľahké.
2. Mäso so soľou a bielym korením miešame v robote alebo vareškou 2 minúty a potom po jednom pridávame žĺtky.
3. Za stáleho miešania tenkým prúdom prilievame studenú smotanu, kým nevznikne hodvábna ľahká hmota.
4. Mokrými rukami vytvarujeme 8 plochých okrúhlych fašírok a z oboch strán ich obalíme v strúhanke.
5. Maslo na strednom ohni speníme a fašírky opekáme z každej strany 4–5 minút dozlatohneda; dávame pozor, aby maslo nezhorelo.
6. Zelený hrášok varíme v osolenej vode 3 minúty a fašírky podávame so zemiakovým pyré, hráškom, brusnicovým džemom a hnedým maslom zostávajúcim v panvici.
Tip: Wallenbergare dostali názov po bohatej švédskej bankárskej rodine a sú klasikou štokholmských reštaurácií. Tajomstvom je ľadové mäso a smotana: vďaka nim je vnútro fašírky takmer penovo mäkké. Ak nezoženieme mleté teľacie mäso, požiadame mäsiara, aby teľacie stehno zomlel dvakrát.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.