După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Punem carnea tocată de vițel, smântâna dulce și bolul de amestecare la frigider cel puțin 30 de minute, deoarece ingredientele foarte reci fac chiftelele ușoare.
2. Amestecăm carnea cu sarea și piperul alb într-un robot sau cu o lingură de lemn 2 minute, apoi adăugăm gălbenușurile unul câte unul.
3. Amestecând continuu, turnăm smântâna dulce rece în fir subțire, până obținem o compoziție mătăsoasă și ușoară.
4. Cu mâinile umede, modelăm 8 chiftele plate și rotunde și le trecem pe ambele părți prin pesmet.
5. Încălzim untul la foc mediu până face spumă și prăjim chiftelele câte 4–5 minute pe fiecare parte, până devin aurii; avem grijă ca untul să nu se ardă.
6. Fierbem mazărea în apă cu sare 3 minute și servim chiftelele cu piure de cartofi, mazăre, gem de merișoare și untul brun rămas în tigaie.
Sfat: Wallenbergare poartă numele unei familii suedeze bogate de bancheri și este un clasic al restaurantelor din Stockholm. Secretul sunt carnea și smântâna dulce foarte reci: astfel chifteaua devine aproape spumoasă și moale în interior. Dacă nu găsești vițel tocat, cere măcelarului să treacă pulpa de vițel de două ori prin mașina de tocat.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.