Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Steak izvadi iz hladnjaka barem 1 sat prije pečenja, kako bi dosegao sobnu temperaturu, a zatim ga osuši papirnatim ručnikom.
2. Roštilj ili debelu tavu od lijevanog željeza jako zagrij (kod drvenog ugljena žar neka bude užaren, bez plamena).
3. Meso stavi bez začina i peci 5–6 minuta, dok ne dobije debelu, tamnosmeđu koricu; okreni ga samo jednom i i drugu stranu peci 5–6 minuta.
4. Na kraju steak postavi na rub s kosti i tako ga peci još 5–6 minuta, kako bi se zagrijao i uz kost.
5. Makni ga s vatre, obilno posoli krupnom solju, popapri i ostavi da odmori 5 minuta zajedno s grančicama ružmarina.
6. Meso odreži s kosti, nareži na ploške debljine prsta, ponovno ih složi oko kosti, prelij ekstra djevičanskim maslinovim uljem i posluži s rikulom i kriškama limuna.
Savjet: Prema firentinskoj tradiciji bistecca je dobra samo krvava (al sangue): sredina neka bude crvena i mlaka – zato je potreban odrezak debljine barem 4–5 cm.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.