Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Pileća prsa u velikom loncu prelij vodom, dodaj prepolovljeni luk, mladi luk, zgnječeni češnjak i stabljike korijandera, posoli i na laganoj vatri kuhaj 25 minuta; meso izvadi i natrgaj na tanke niti.
2. Polovicu krumpira nareži na tanke kolutove, a drugu polovicu na veće kocke – u Bogoti se upotrebljavaju tri vrste krumpira, među njima i žuta papa criolla, koja se raskuha i juhu čini kremastom; kod nas tu ulogu preuzimaju tanki kolutovi.
3. Iz tekućine izvadi mladi luk i stabljike korijandera, dodaj krumpir i klipove kukuruza narezane na kolutove od 4–5 cm i kuhaj 35–40 minuta, dok se tanki kolutovi potpuno ne raskuhaju, a juha ne postane gusta i kremasta.
4. Umiješaj sušenu guascu (ta karakteristična, blago gorkasta, ljekovita samonikla biljka daje ajiacu okus koji se ni s čim ne može zamijeniti), vrati trganu piletinu i kuhaj 5 minuta; začini solju i paprom.
5. Rasporedi u duboke tanjure, tako da u svaki dođe po komad kukuruza.
6. U zasebnim zdjelicama pokraj ponudi vrhnje, kapare i ploške avokada – svatko ih stavlja u juhu po svom ukusu.
Savjet: Ako ne možeš nabaviti guascu, okusu se možeš približiti mješavinom sušenog origana i timijana, ali za pravi ajiaco isplati se nabaviti je.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.