Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Piščančje prsi v velikem loncu zalijemo z vodo, dodamo prepolovljeno čebulo, mlado čebulo, strt česen in koriandrova stebla, solimo in na majhnem ognju kuhamo 25 minut; meso vzamemo ven in natrgamo na tanke nitke.
2. Polovico krompirja narežemo na tanke kolobarje, drugo polovico na večje kocke – v Bogoti uporabljajo tri vrste krompirja, med njimi rumeni papa criolla, ki med kuhanjem razpade in naredi juho kremasto; v madžarski različici to vlogo prevzamejo tanki kolobarji.
3. Mlado čebulo in koriandrova stebla odstranimo iz juhe, dodamo krompir in na 4–5 cm debele kolobarje narezane koruzne storže ter kuhamo 35–40 minut, da tanki krompirjevi kolobarji povsem razpadejo in juha postane gosta in kremasta.
4. Vmešamo posušeno guasco (ta značilna rahlo grenkljata rastlina z zeliščno aromo daje ajiacu nezamenljiv okus), vrnemo natrganega piščanca in kuhamo 5 minut; začinimo s soljo in poprom.
5. Nalijemo v globoke krožnike, v vsakem naj bo kos koruze.
6. V ločenih skodelicah ponudimo sladko smetano, kapre in rezine avokada – vsak si jih po svojem okusu doda v juho.
Nasvet: Če ne dobiš guasce, lahko okus približaš z mešanico suhega origana in timijana, a za pravi ajiaco se jo splača poiskati.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.