Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Keedame aniisiseemneid 250 ml veega 5 minutit, kurname ja jahutame leigeks; koorime kõrvitsa ja maguskartuli, lõikame kuubikuteks, keedame eraldi vees pehmeks, kurname ning tambime ühtlaseks püreeks.
2. Segame pärmi ja suhkru 4 supilusikatäie leige aniisiveega ning laseme 10 minutit seista, kuni segu vahutab.
3. Segame suures kausis leige kõrvitsa-maguskartulipüree, pärmisegu, jahu ja nii palju aniisivett, et saame väga pehme kleepuva taina; klopime käega 10 minutit, kuni see muutub elastseks, seejärel laseme kaetult soojas kohas 1,5–2 tundi kahekordseks kerkida.
4. Vahepeal keedame siirupi jaoks panela't, vett, kaneeli, nelki ja apelsinikoort 15–20 minutit, kuni segu on paks ning meetaoline, seejärel pigistame sisse veidi apelsinimahla.
5. Kuumutame õli 180 kraadini; võtame niiske käega väikese tainatüki, vajutame pöidlaga keskele augu ja laseme rõngana õlisse – praeme keerates 2–3 minutit kuldpruuniks.
6. Tõstame köögipaberile ja serveerime kuumalt, niristades ohtralt chancaca-siirupit peale.
Nipp: Picarones sündis koloniaalajastu Limas Hispaania buñuelo'de kohaliku odava kõrvitsa-maguskartulivariandina – hoia käed vormimisel pidevalt veekausis, muidu jääb tainas nende külge.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.