Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Lõikame talle abaliha koos kondiga suurteks umbes 7–8 cm tükkideks (seda võib teha ka lihunik).
2. Segame kausis ühe sidruni mahla, oliiviõli, pune, näputäie kaneeli, soola ja pipra, segame liha hoolikalt marinaadiga ning paneme kaetult vähemalt 3 tunniks (või terveks ööks) külmkappi.
3. Lõikame sibulad neljaks; lükkame lihatükid pikkade tugevate varraste otsa, pannes nende vahele sibulaveerandeid.
4. Valmistame puusöest hõõguvad söed ja ootame, kuni kuumus langeb keskmiseks; asetame vardad umbes 20 cm sütest kõrgemale ning küpsetame aeglaselt sageli keerates 1 tunni 15 minutit – 1 tunni 30 minutit, kuni liha on väljast tumepruun ja krõbe ning seest pehme (ahjus: 170 °C juures restil 1 tund 45 minutit, poole peal keerates).
5. Määrime küpsetamise ajal 2–3 korda enne toore lihaga kokkupuudet kõrvale pandud marinaadiga, kuni see otsa saab, et liha ei kuivaks.
6. Laseme lihal 10 minutit puhata ning serveerime teise sidruni sektorite, pita, värske salati ja talattouri'ga.
Nipp: Küprosel on souvla pühapäevase ja pühadeaegse peregrillimise kuningas, mida küpsetatakse mootoriga pöörleval vardal tundide kaupa – kannatlikkus on põhiline: aeglane keskmine kuumus sulatab abaliha rasva ja sidekoe pehmeks.
Eraldame määrimiseks mõeldud marinaadi enne toore lihaga kokkupuutumist ja kasutame seda puhta vahendiga. Toore lihaga kokku puutunud ülejäänud marinaadi ei serveeri kastmena.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.