Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Falafel on krõbeda kooriku ja pehme sisuga kikerhernepall, üks Lähis-Ida köögi lemmikuid – selle saladus on valmistamine toorestest leotatud kikerhernestest.
Põhja jaoks
Ettevalmistus: Märgitud 60 minutit ei sisalda eelmisel õhtul alustatud leotamist. Enne praadimist seisab segu veel 30 minutit külmkapis.
1. Paneme kikerherned eelmisel õhtul rohkesse külma vette likku, et need paisuksid kahekordseks. OLULINE: me ei keeda neid, vaid ainult leotame – keedetud kikerhernestest segu laguneks.
2. Jahvatame kurnatud toored kikerherned koos kooritud sibula ja küüslauguga hakklihamasinas või köögikombainis jämedaks sõmeraks seguks.
Maitsestamiseks
3. Segame hulka köömne, peeneks hakitud peterselli ja soola ning töötleme korralikult läbi.
4. Paneme segu 30 minutiks külmkappi seisma, et see paremini kokku hakkaks, seejärel vormime niiskete kätega Kreeka pähkli suurused pallid või väikesed pätsid.
Praadimiseks
5. Kuumutame õli sügavas potis 170-180 °C-ni – temperatuur on sobiv, kui väikese segutüki ümber tekivad kohe väikesed mullid.
6. Praeme pallid kuumas õlis mitmes jaos kuldpruuniks ja krõbedaks ning tõstame majapidamispaberile nõrguma.
Nipp: Õnnestub ainult toorestest leotatud (mitte keedetud) kikerhernestest – konserveeritud või keedetud kikerhernestest pallid lagunevad praadimisel.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.