Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Falafel so čičerikine kroglice s hrustljavo skorjico in mehko sredico, ena priljubljenih jedi bližnjevzhodne kuhinje – skrivnost je priprava iz surove, namočene čičerike.
Za osnovo
Predpriprava: Navedenih 60 minut ne vključuje namakanja od prejšnjega večera. Masa pred cvrtjem počiva še 30 minut v hladilniku.
1. Čičeriko prejšnji večer namočimo v obilici hladne vode, da naraste na dvojno prostornino. POMEMBNO: ne kuhamo je, samo namočimo – iz kuhane čičerike bi masa razpadla.
2. Odcejeno surovo čičeriko skupaj z olupljeno čebulo in česnom zmeljemo v mesoreznici ali sekljalniku v grobo, drobljivo maso.
Za začinjanje
3. Vmešamo kumino, drobno sesekljan peteršilj in sol ter dobro premešamo.
4. Maso postavimo v hladilnik za 30 minut, da se bolje poveže, nato z mokrimi rokami oblikujemo kroglice v velikosti oreha ali majhne polpete.
Za cvrtje
5. Olje v globokem loncu segrejemo na 170-180 °C – primerno je, ko se okoli majhnega koščka mase takoj pojavijo drobni mehurčki.
6. Kroglice v več porcijah v vročem olju zlato rjavo in hrustljavo ocvremo ter odcedimo na papirnatih brisačah.
Nasvet: Uspe samo s surovo, namočeno (ne kuhano) čičeriko – iz konzervirane ali kuhane čičerike kroglice med cvrtjem razpadejo.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.