Грах с агнешко (Етли безелие)

1. Нарежете агнешкото на кубчета с размер 2 cm и го запържете от всички страни в сместа от масло и зехтин в тенджера.

2. Добавете ситно нарязания лук, задушете до прозрачност, добавете доматеното пюре и запържете 1 минута.

3. Налейте 400 ml гореща вода и задушавайте под капак 40 минути, докато месото почти омекне.

4. Добавете нарязаните на кръгчета моркови и картофите на кубчета, посолете, подправете с черен пипер и варете 15 минути.

5. Добавете граха и варете още 10 минути, докато всички зеленчуци омекнат и сосът леко се сгъсти.

6. Поднесете с оризов пилаф или пресен хляб и кисело мляко.

Съвет: Пролетен домашен любимец; със замразен грах можете да го приготвяте целогодишно — добавете го само през последните 5 минути, за да остане хубаво зелен.