Панирано пиле

Тайната на панираното пиле е внимателното паниране и правилната температура на олиото.

1. Нарежете пилешките гърди на филии, начукайте леко и подправете със сол и черен пипер.

2. Подгответе три купи: в едната сложете брашно, във втората разбити яйца, а в третата галета.

3. Панирайте месото в този ред – брашно, яйце, галета – като внимавате покритието да е равномерно.

4. Започнете да пържите в обилно количество горещо олио на умерен огън.

5. Изпържете от двете страни до златистокафяво, докато месото се сготви напълно отвътре.

6. Отцедете готовото месо върху кухненска хартия и сервирайте прясно приготвено.

Съвет: Олиото е готово, когато около пусната в него троха веднага се появят малки мехурчета – в твърде студено олио панировката става мазна.