Курица в панировке (Rántott csirke)

Секрет курицы в панировке – тщательная панировка и масло правильной температуры.

1. Куриную грудку нарежь ломтиками, слегка отбей, затем посоли, поперчи.

2. Приготовь три миски: в одну насыпь муку, во вторую – взбитые яйца, в третью – панировочные сухари.

3. Панируй мясо именно в таком порядке – мука, яйцо, сухари, следя за равномерным покрытием.

4. Начни жарить в большом количестве горячего масла на среднем огне.

5. Обжарь с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета, пока мясо полностью не прожарится внутри.

6. Готовое мясо дай стечь на бумажном полотенце и подавай свежим.

Совет: Масло готово, если вокруг брошенной в него крошки сразу закипают мелкие пузырьки, – в слишком холодном масле панировка получится жирной.