Велшки ребит (Welsh Rarebit – тост са сиром и пивом)

Култни топли сендвич велшке кухиње: пикантни тост са сиром који захваљујући пиву добија кремасту текстуру.

1. У малој шерпи истопите маслац и на њему пропржите пшенично брашно до златне боје.

2. Налијте тамним пивом и кувајте уз непрестано мешање у густу смесу.

3. Умешајте нарендани чедар, сенф и вустер сос.

4. Посолите и побиберите и мешајте док се сир потпуно не истопи и не добијете свиленкаст крем.

5. Кришке хлеба препеците и дебело премажите кремом од сира.

6. Запеците испод грила до златносмеђе боје и послужите са свежом салатом.

Савет: У питању је сир, а назив који подсећа на реч за зеца има шаљиво порекло. Најбољи је са зрелим чедаром.