Грчке палачинкице са медом и орасима (Tiganites)

1. У чинији помешајте брашно, прашак за пециво, шећер и со.

2. У другој чинији глатко измешајте јогурт, млеко и јаје, сипајте у смесу са брашном и мешајте само док већина грудвица не нестане – добићете густо тесто које полако тече.

3. Оставите 10 минута; за то време орахе пропржите на суво и крупно исецкајте.

4. У тигању загрејте мало уља и стављајте порције од по супене кашике, обликујући мале палачинке пречника 5–6 cm.

5. Пеците на средњој ватри 1,5–2 минута са сваке стране да постану златносмеђе; када се на врху појаве мехурићи, окрените; по потреби додајте уље.

6. Послужите топло, обилно преливено медом и посуто орасима и циметом.

Савет: Тиганитес је недељни доручак грчких бака – назив потиче од речи „тигани“ (тигањ). Ако уместо меда понудите измрвљену фету и тимијан, можете добити и слану варијанту.