Зелена салата са орасима и винегретом (Salade verte aux noix)

1. Зелену салату оперите, добро осушите (са влажних листова прелив клизи) и искидајте на крупније комаде.

2. Орахе крупно исецкајте и препеците у сувом тигању неколико минута док не замиришу.

3. За винегрет помешајте дижонски сенф са винским сирћетом, па у танком млазу додајте маслиново уље и сједините у густу емулзију.

4. Посолите и побиберите прелив и пробајте.

5. Салату помешајте са винегретом непосредно пре служења (не раније јер ће увенути).

6. Поспите препеченим орасима и одмах послужите.

Савет: Тајна савршене зелене салате је у добро осушеним листовима и свежем винегрету са сенфом. Салату увек прелијте у последњем тренутку, мешајући тек толико да сваки лист буде танко обложен.