Зелена салата с орехи и винегрет

1. Измийте зелената салата, подсушете добре (дресингът се плъзга от мокрите листа) и накъсайте на по-едри парчета.

2. Нарежете орехите едро и запечете в сух тиган за няколко минути, докато пуснат аромат.

3. За винегрета смесете дижонската горчица с винения оцет и емулгирайте до гъстота, като наливате зехтина на тънка струя.

4. Подправете дресинга със сол и черен пипер и опитайте.

5. Разбъркайте салатата с винегрета непосредствено преди сервиране (не по-рано, защото ще спадне).

6. Поръсете със запечените орехи и поднесете веднага.

Съвет: Тайната на съвършената зелена салата са добре подсушените листа и пресният горчичен винегрет. Винаги поливайте салатата в последния момент и разбърквайте само колкото всяко листо да се покрие тънко.