Кунић са сенфом (Lapin à la moutarde)

1. Комаде кунића посолите и побиберите и танко премажите половином дижонског сенфа.

2. Запеците на врелом маслацу са свих страна, па извадите и у тигању продинстајте ситно сецкани црни лук да увене.

3. Налијте белим вином, састружите запечене остатке са дна и укувајте са мајчином душицом до половине.

4. Вратите кунића и динстајте поклопљено око 45 минута, док месо не омекша.

5. Извадите месо, у сафт умешајте преостали сенф и слатку павлаку и укувајте у густ сос.

6. Вратите кунића, загрејте заједно и послужите са сосом од сенфа.

Савет: Једноставно, а елегантно јело француске сеоске кухиње. Нежна љутина дижонског сенфа даје му карактер – немојте га предуго кувати јер губи јачину. Најбољи је са куваним кромпиром.