Кролик у гірчичному соусі (Lapin à la moutarde)

Name: Кролик у гірчичному соусі (Lapin à la moutarde)
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 80 дкг кролятина; 4 ст. л. діжонська гірчиця; 2 дл вершки; 2 дл сухе біле вино; 1 шт. ріпчаста цибуля; 3 дкг вершкове масло; 1 ч. л. чебрець; 1 ч. л. сіль; 1 ч. л. перець

Основна страва 75 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

561ккал

45gБілки

8gВуглеводи

29gЖири

Інгредієнти

80 дкг кролятина
4 ст. л. діжонська гірчиця
2 дл вершки
2 дл сухе біле вино
1 шт. ріпчаста цибуля
3 дкг вершкове масло
1 ч. л. чебрець
1 ч. л. сіль
1 ч. л. перець

Опис

1. Шматки кролика посоли, поперчи й тонко змасти половиною діжонської гірчиці.

2. Обсмаж з усіх боків на гарячому маслі, потім вийми й у сковороді зів’яль дрібно нарізану цибулю.

3. Влий біле вино, зішкреби засмажені шматочки з дна й з чебрецем увари вдвічі.

4. Поверни кролика й тушкуй під кришкою приблизно 45 хвилин, поки м’ясо зм’якне.

5. Вийми м’ясо, у соус вмішай решту гірчиці й вершки та увари до густого соусу.

6. Поверни кролика, прогрій разом і подавай із гірчичним соусом.

Порада: Проста, але елегантна страва французької сільської кухні. Характер їй надає легка гострота діжонської гірчиці — довго кип’ятити її не можна, бо вона втрачає силу. Найкраще — з тушкованою картоплею.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Без цукру: меню на тиждень із рецептами →

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Кролик у гірчичному соусі (Lapin à la moutarde)

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie