Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Goveje stegno razrežemo na 8 rezin, jih pod folijo nekoliko potolčemo, solimo in popramo.
2. V loncu z debelim dnom segrejemo olje, mesne rezine na močnem ognju popečemo 2–3 minute na obeh straneh in jih vzamemo ven.
3. V lonec dodamo maslo in drobno sesekljano čebulo ter jo počasi zlato rjavo pražimo 8–10 minut – to da omaki globok okus. Potresemo z moko, pražimo 1 minuto, nato prilijemo jušno osnovo in gladko premešamo.
4. Vrnemo meso, pokrijemo in na majhnem ognju dušimo 1–1,5 ure do mehkega; vmes občasno premešamo in po potrebi dolijemo malo vode.
5. Kumarice narežemo na tanke trakove in jih zadnjih 5 minut kuhanja vmešamo v omako; z 2–3 jedilnimi žlicami kumarične tekočine kiselkasto začinimo ter po okusu dosolimo in popramo.
6. Postrežemo z rižem ali kuhanim krompirjem in obilico omake.
Nasvet: Znojmo na južnem Moravskem je prestolnica čeških vloženih kumaric – po pripovedi naj bi tukajšnje kumarice pohvalila sama kraljica Marija Terezija; najboljše so delikatesne ali fermentirane, ne sladkaste kisove.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.