Tonkotsu ramen
Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.
Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.
Uzturvielas / porcijas
569kcal
27gOlbaltumvielas
76gOgļhidrāti
25gTauki
Sastāvdaļas
- Buljonam
- 1 kg cūkas kauli
- 3 l ūdens
- 5 daiviņa ķiploki
- 30 g ingvers
- Pasniegšanai
- 400 g ramen nūdeles
- 4 gab. ola
- p.g. sojas mērce
Apraksts
Tonkotsu ramen ir bagātīga, ilgi vārīta cūkas kaulu zupa, kuras noslēpums ir pacietība: ilgā vārīšana padara buljonu biezu, krēmīgu un pienbaltu.
1. Lieciet cūkas kaulus katlā, pārlejiet ar verdošu ūdeni un vāriet dažas minūtes, tad nolejiet ūdeni un noskalojiet kaulus — tā noņem piemaisījumus un iegūst tīru buljonu.
2. Lieciet kaulus atpakaļ, pārlejiet ar svaigu, aukstu ūdeni, pievienojiet ķiplokus un ingveru un stipri vāriet bez vāka 6-8 stundas.
3. Vārīšanas laikā ik pa laikam papildiniet iztvaikojušo ūdeni, lai kauli vienmēr būtu pārklāti, beigās buljonu izkāsiet.
4. Pievienojiet buljonam sojas mērci.
5. Vāriet olas 6 minūtes, atdzesējiet, nolobiet un dažas stundas marinējiet šķidrumā ar sojas mērci — tā iegūsiet ramen olas ar skaisti mīkstu dzeltenumu.
6. Ramen nūdeles vāriet atsevišķi uz iepakojuma norādīto laiku, tad nokāsiet.
7. Lieciet nūdeles bļodās, pārlejiet ar karstu buljonu, uzlieciet uz pusēm pārgrieztu olu un uzreiz pasniedziet karstu.
Padoms: Jo ilgāk vārīsiet buljonu, jo tas būs krēmīgāks un bagātīgāks — droši atvēliet tam pusi dienas.
Vēl nedēļas ēdienkaršu idejas šai receptei
Pievienojiet savam kalendāram un plānojiet ar to nedēļas ēdienreizes!
Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.
Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.