Тонкоцу рамен
Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.
Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.
Хранљиве материје / порција
569kcal
27gПротеини
76gУгљени хидрати
25gМасти
Састојци
- За бујон
- 1 kg свињске кости
- 3 l вода
- 5 чен бели лук
- 30 g ђумбир
- За сервирање
- 400 g рамен резанци
- 4 ком. јаје
- п. у. соја сос
Опис
Тонкоцу рамен је богата супа од свињских костију која се дуго кува, а тајна јој је у стрпљењу: дугим кувањем бујон постаје густ, кремаст и млечнобео.
1. Свињске кости ставите у лонац, прелијте кључалом водом и кувајте неколико минута, па проспите воду и исперите кости – тако се уклањају нечистоће и добија чист бујон.
2. Вратите кости у лонац, налијте свежом хладном водом, додајте бели лук и ђумбир и кувајте непоклопљено уз јако врење 6-8 сати.
3. Током кувања повремено надокнадите испарелу воду да кости све време буду прекривене, па на крају процедите бујон.
4. Зачините бујон соја сосом.
5. Јаја кувајте 6 минута, охладите, ољуштите и маринирајте неколико сати у течности са соја сосом – тако настају „јаја за рамен” са меким жуманцетом.
6. Рамен резанце скувајте посебно онолико дуго колико је наведено на паковању, па процедите.
7. Резанце ставите у чиније, налијте врелим бујоном, додајте јаја пресечена напола и послужите одмах, врело.
Савет: Што дуже кувате бујон, биће кремастији и богатији – слободно му посветите пола дана.
Још идеја за недељни јеловник уз овај рецепт
Додајте у свој календар и планирајте недељне оброке уз овај рецепт!
Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.
Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.