Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. U zdjelu hladne vode iscijedi sok limuna (ubaci i koru) – u nju stavljaj očišćene artičoke, kako ne bi potamnjele.
2. Artičokama otkidaj tvrde vanjske listove dok ne dođeš do svijetlozelenih, mekanih unutarnjih; vrh im odreži za 3–4 cm, stabljiku skrati na 5 cm i oguli je, iz unutrašnjosti žličicom izdubi dlakavu „bradu", a zatim ih stavi u vodu s limunom.
3. Listiće mente, peršin i češnjak sitno nasjeckaj i izmiješaj sa solju, paprom i 2 žlice maslinovog ulja.
4. Artičoke ocijedi, listove im malo razmakni i začinsku smjesu utisni u sredinu i između listova.
5. U uzak lonac visokih stijenki složi ih glavom prema dolje, stabljikom prema gore, gusto jednu uz drugu, prelij preostalim uljem, podlij vinom i s toliko vode da budu napola prekrivene, posoli, poklopi i pirjaj na laganoj vatri 25–30 minuta, dok nož lako ne uđe u njihovu osnovu.
6. Posluži mlako ili na sobnoj temperaturi, preliveno njihovim zgusnutim sokom.
Savjet: U Rimu koriste divlju metvicu zvanu „mentuccia", koja je blaža od paprene metvice – uz običnu mentu možeš dodati prstohvat sušenog origana, da se približiš izvorniku.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.