Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. V skledo hladne vode iztisnemo limonov sok (dodamo tudi lupino) – vanjo dajemo očiščene artičoke, da ne porjavijo.
2. Artičokam odstranjujemo trde zunanje liste, da pridemo do bledo zelenih, mehkih notranjih; odrežemo 3–4 cm vrha, stebla skrajšamo na 5 cm in olupimo, z žličko iz sredine odstranimo dlakasto »brado«, nato damo v limonovo vodo.
3. Metine liste, peteršilj in česen drobno sesekljamo ter zmešamo s soljo, poprom in 2 jedilnima žlicama oljčnega olja.
4. Artičoke odcedimo, liste nekoliko razpremo in začimbno mešanico potisnemo v sredino in med liste.
5. V ozek, visok lonec jih tesno drugo ob drugo postavimo z glavo navzdol in stebli navzgor, pokapamo s preostalim oljem, prilijemo vino in toliko vode, da so do polovice prekrite, solimo, pokrijemo in na šibkem ognju dušimo 25–30 minut, da nož zlahka zdrsne v njihovo dno.
6. Postrežemo mlačne ali pri sobni temperaturi, pokapane z gosto pokuhano tekočino.
Namig: V Rimu uporabljajo divjo meto »mentuccia«, ki je blažja od poprove mete – običajni meti lahko dodaš ščepec suhega origana, da se približaš izvirniku.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.