Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Kuivatame sea kõhutüki naha köögipaberiga ning torgime lihakahvli või -nõelaga tihedalt kuni rasvakihini – mida rohkem auke, seda krõbedam tulemus. Liha valides küsime toorest nahaga kondita kõhualust, milles vahelduvad liha- ja rasvakihid (inglise keeles pork belly); mitte soolatud ega suitsutatud pekki. Kontrollime ostmisel vajalikku nahka ja kihilisust.
2. Teeme lihapoolele mõned 1 cm sügavused sisselõiked ja hõõrume sisse soola, viievürtsisegu ning suhkruga; jälgime, et maitseained ei satuks nahale.
3. Paneme liha nahapool üles katmata üle öö külmkappi, et nahk kuivaks.
4. Kuumutame ahju 180 °C-ni; määrime naha riisiäädikaga, ümbritseme fooliumist volditud servaga, katame paksult jämeda soolaga ning küpsetame 60 minutit.
5. Tõstame soolakooriku ära ja viskame välja, seame ahju 230 °C või grillrežiimile ning küpsetame liha (20–30 minutit), kuni nahk on täiesti mulliline ja krõbe.
6. Laseme 15 minutit puhata, keerame nahapool allapoole ja lõikame terava noaga 2 cm kuubikuteks; serveerime sinepi või sojakastme ning riisiga.
Nipp: Soolakoorik ei tee liha liiga soolaseks: see tõmbab nahast niiskuse välja, nii et viimases kuumas etapis nahk peaaegu „poppab”. Kui mõni koht ei mullita, hoia ainult seda osa grillelemendile lähemal.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.