Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Paneme veise ristluutüki (picanha) rasvakihiga ülespoole lõikelauale ja lõikame terava noaga rasva sisse iga 1,5–2 cm järel ruudustiku, lõikamata lihasse. Nii sulab rasv küpsedes kenasti välja.
2. Lõikame liha pikikiudu 3 paksuks umbes nelja sõrme laiuseks lõiguks, painutame igaühe C-kujuliseks ja torkame rasvapool väljapoole pikale vardale või jätame lihtsalt resti jaoks terveks.
3. Tambime küüslaugu uhmris jämeda meresoolaga pastaks ja hõõrume liha igast küljest hoolikalt seguga kokku; laseme toatemperatuuril 20 minutit seista.
4. Kuumutame grilli või söed keskmiselt kuumaks ja küpsetame vardaid (või lõike) esmalt rasvapoolega kuumuse poole 8–10 minutit, kuni rasv on kuldpruun ning krõbe.
5. Seejärel küpsetame pöörates kõiki külgi kokku veel 10–15 minutit, jättes sisemuse roosaks (lihatermomeetriga umbes 55 °C).
6. Laseme 5 minutit puhata, lõikame Brasiilia churrascaria kombel otse vardalt õhukeselt ristikiudu viiludeks ning serveerime farofa, molho à campanha ja riisiga.
Nipp: Churrascaria'des lõigatakse välimine juba valmis kiht maha ja pannakse varras tagasi tulele, nii saab igaüks alati värskelt pruunistunud viilu. Tee ka kodus nii.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.