Der unverzichtbare Begleiter der festlichen Braten: duftende Salbei-Brotfüllung mit knuspriger Oberseite.
1. Schneide die Brotscheiben in Würfel und röste sie bei 150 °C in 10 Minuten trocken.
2. Dünste in der Butter die klein gehackte Zwiebel und den in Ringe geschnittenen Stangensellerie glasig.
3. Gib den fein gehackten Salbei und die Petersilie dazu und brate sie eine halbe Minute mit, bis sie duften.
4. Wende in einer großen Schüssel die Brotwürfel mit der Zwiebelmischung.
5. Gieße das verquirlte Ei und so viel warmes Wasser darüber, dass das Brot durchfeuchtet, aber nicht zerweicht; salze und pfeffere alles.
6. Streiche alles in eine gebutterte Form und backe es bei 180 °C 30 Minuten, bis die Oberseite knusprig bräunt.
Tipp: Der unverzichtbare Begleiter des Thanksgiving- und Weihnachtsbratens. Der Salbei ist ein charaktervolles Gewürz – tausche es nicht aus, es gibt dem Gericht seinen Charakter.
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