L'accompagnement incontournable des rôtis de fête : une farce au pain parfumée à la sauge, avec un dessus croustillant.
1. Coupez les tranches de pain en cubes et faites-les sécher à 150 °C pendant 10 minutes.
2. Faites revenir dans le beurre l'oignon rouge haché et le céleri branche coupé en rondelles jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3. Ajoutez la sauge et le persil finement hachés, et faites revenir ensemble une demi-minute jusqu'à ce qu'ils embaument.
4. Dans un grand saladier, mélangez les cubes de pain avec la préparation à l'oignon.
5. Versez l'œuf battu et assez d'eau chaude pour que le pain s'imbibe sans se détremper ; salez, poivrez.
6. Lissez dans un plat beurré et faites cuire à 180 °C pendant 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit croustillant.
Astuce : L'accompagnement incontournable du rôti de Thanksgiving et de Noël. La sauge est une herbe de caractère – ne la remplacez pas, c'est elle qui donne au plat son identité.
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