Тулузка наденица с леща

1. Прегледайте зелената леща и изплакнете; запържете наденицата от всички страни в горещ тиган и оставете настрана.

2. В останалата мазнина запържете ситно нарязаната сланина, лука и морковите на кубчета.

3. Добавете счукания чесън, дафиновия лист и мащерката и запържете заедно няколко минути.

4. Сипете лещата, налейте месния бульон и варете под капак около 25-30 минути, докато лещата омекне, но не се разпада.

5. Върнете наденицата върху лещата и задушавайте заедно под капак още 10 минути.

6. Подправете със сол и черен пипер, поръсете със ситно нарязан магданоз и поднесете наденицата нарязана върху лещата.

Съвет: Засищащо бистро ястие от района на Тулуза – пикантната свинска наденица и зелената леща със землист вкус са идеално съчетание. Не солете лещата в началото на варенето, защото се втвърдява. Най-вкусно е с малко дижонска горчица.