Toulouská klobása s čočkou (Saucisse de Toulouse aux lentilles)

Name: Toulouská klobása s čočkou (Saucisse de Toulouse aux lentilles)
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 60 dag klobása; 30 dag zelená čočka; 2 ks mrkev; 1 ks cibule; 8 dag slanina; 5 dl masový vývar; 2 stroužek česnek; 1 ks bobkový list; 1 lžička tymián; 1 svazek petrželová nať; 1 lžička sůl; 1 lžička pepř

Hlavní chod 60 min 4 porcí

Tohle uvařím Suroviny Popis

Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.

Živiny / porcí

902kcal

45gBílkoviny

60gSacharidy

49gTuky

Suroviny

60 dag klobása
30 dag zelená čočka
2 ks mrkev
1 ks cibule
8 dag slanina
5 dl masový vývar
2 stroužek česnek
1 ks bobkový list
1 lžička tymián
1 svazek petrželová nať
1 lžička sůl
1 lžička pepř

Popis

1. Zelenou čočku přebereme a propláchneme; klobásu ze všech stran opečeme na rozpálené pánvi a odložíme.

2. Na vypečeném tuku orestujeme nadrobno nakrájenou slaninu, cibuli a mrkev nakrájené na kostky.

3. Přidáme prolisovaný česnek, bobkový list a tymián a několik minut společně opékáme.

4. Vsypeme čočku, zalijeme masovým vývarem a pod pokličkou vaříme přibližně 25-30 minut, dokud čočka nezměkne, ale nerozpadá se.

5. Klobásu vrátíme na čočku a pod pokličkou společně dusíme dalších 10 minut.

6. Osolíme, opepříme, posypeme jemně nasekanou petrželkou a podáváme s klobásou nakrájenou na čočce.

Tip: Sytý pokrm bister z okolí Toulouse – kořeněná vepřová klobása a zemitá zelená čočka tvoří dokonalý pár. Čočku nesolíme na začátku vaření, protože by ztvrdla. Nejlépe chutná s trochou dijonské hořčice.

Další nápady na týdenní jídelníček k tomuto receptu

Přidej ho do kalendáře a naplánuj s ním jídla na celý týden!

Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.

Tohle uvařím Přihlásit se

Toulouská klobása s čočkou (Saucisse de Toulouse aux lentilles)

Další nápady na týdenní jídelníček k tomuto receptu

Nastavení cookies