Тулузька ковбаса із сочевицею (Saucisse de Toulouse aux lentilles)

Name: Тулузька ковбаса із сочевицею (Saucisse de Toulouse aux lentilles)
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 60 дкг ковбаса; 30 дкг зелена сочевиця; 2 шт. морква; 1 шт. ріпчаста цибуля; 8 дкг сало; 5 дл м’ясний бульйон; 2 зуб. часник; 1 шт. лавровий лист; 1 ч. л. чебрець; 1 пуч. листя петрушки; 1 ч. л. сіль; 1 ч. л. перець

Основна страва 60 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

902ккал

45gБілки

60gВуглеводи

49gЖири

Інгредієнти

60 дкг ковбаса
30 дкг зелена сочевиця
2 шт. морква
1 шт. ріпчаста цибуля
8 дкг сало
5 дл м’ясний бульйон
2 зуб. часник
1 шт. лавровий лист
1 ч. л. чебрець
1 пуч. листя петрушки
1 ч. л. сіль
1 ч. л. перець

Опис

1. Зелену сочевицю перебери й промий; ковбасу обсмаж з усіх боків на гарячій сковороді й відклади.

2. На жирі, що залишився, обсмаж дрібно нарізаний бекон, нарізані кубиками ріпчасту цибулю й моркву.

3. Додай розчавлений часник, лавровий лист і чебрець і обсмажуй разом кілька хвилин.

4. Всип сочевицю, залий м’ясним бульйоном і вари під кришкою приблизно 25-30 хвилин, доки сочевиця не стане м’якою, але не розвариться.

5. Поклади ковбасу назад на сочевицю й туши разом під кришкою ще 10 хвилин.

6. Посоли, поперчи, посип дрібно нарізаною петрушкою й подавай, нарізавши ковбасу на сочевицю.

Порада: Ситна бістро-страва з околиць Тулузи – пряна свиняча ковбаса й землиста на смак зелена сочевиця утворюють ідеальну пару. Не соли сочевицю на початку варіння, бо вона затвердне. Найкраща з невеликою кількістю діжонської гірчиці.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Тулузька ковбаса із сочевицею (Saucisse de Toulouse aux lentilles)

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie