Стоувис (шотландско ястие с месо и картофи)

Стоувис е традиционно шотландско ястие в един съд: просто, но засищащо съчетание от задушено до омекване месо и разпадащи се картофи.

1. Нарежете говеждия бут на кубчета и запържете от всички страни в горещо олио, за да добие цвят.

2. Добавете лука на дебели кръгчета и задушете до прозрачност.

3. Нарежете картофите на дебели резени и подредете върху месото.

4. Налейте толкова месен бульон, че почти да ги покрие.

5. Задушавайте под капак на слаб огън 45-50 минути, докато краищата на картофите се разпаднат и сгъстят соса.

6. Подправете със сол и черен пипер. Традиционно се поднася с пресен хляб.

Съвет: Истинско шотландско ястие за оползотворяване на остатъци – с останало печено месо става още по-бързо и вкусно.