Stovies (szkockie jednogarnkowe danie z mięsem i ziemniakami)

Stovies to tradycyjne szkockie danie jednogarnkowe: proste, a zarazem sycące połączenie duszonego do miękkości mięsa i rozpadających się ziemniaków.

1. Wołowinę z udźca pokrój w kostkę i obsmaż ze wszystkich stron na gorącym oleju, żeby się zrumieniła.

2. Dodaj pokrojoną w grube krążki cebulę i duś, aż się zeszkli.

3. Ziemniaki pokrój w grube plastry i ułóż warstwą na mięsie.

4. Zalej taką ilością bulionu mięsnego, żeby prawie je przykrył.

5. Duś pod przykryciem na małym ogniu 45-50 minut, aż brzegi ziemniaków się rozpadną i zagęszczą sos.

6. Dopraw solą i pieprzem. Tradycyjnie podaje się je ze świeżym chlebem.

Wskazówka: Prawdziwe szkockie „danie z resztek” – z resztek pieczeni przygotujesz je jeszcze szybciej i smaczniej.