Салата „Нисоаз“

1. Сварете яйцата твърдо, охладете в студена вода, обелете и нарежете на резени.

2. Сварете зеления фасул в леко подсолена вода, така че да остане хрупкав, охладете в ледена вода и отцедете.

3. Нарежете доматите на резени, а зелената салата на по-едри парчета и подредете в купа.

4. Добавете отцедената риба тон, сварения зелен фасул, резените яйца, черните маслини и аншоата.

5. Смесете зехтина с винения оцет, солта и черния пипер до дресинг.

6. Полейте салатата с дресинга и поднесете веднага.

Съвет: Салата „Нисоаз“ носи слънцето на Френската ривиера – този вариант е със сварен зелен фасул, пресни зеленчуци, риба тон и яйца, без картофи. Качественият зехтин и зрелите домати я правят истински средиземноморска.