Намачкан зелен грах (Мъши пийс)

Класическото допълнение към британската риба с пържени картофи: зелен грах с масло и мента, нарочно оставен на парченца.

1. Сварете граха в леко подсолена вряща вода за 5-6 минути.

2. Отцедете, но запазете малко от водата от варенето.

3. Добавете маслото и ситно нарязаните ментови листа.

4. Намачкайте едро с преса за картофи или вилица – НЕ пасирайте до гладкост, трябва да останат цели зърна.

5. Ако е прекалено гъст, разредете с отделената вода от варенето.

6. Подправете с щипка захар, сол и черен пипер и поднесете топъл.

Съвет: Класическото допълнение към британския „фиш енд чипс“. Същността е в едрата, неравномерна текстура – затова е „мъши“, а не грахово пюре.