Гламоргански наденички (уелски наденички със сирене)

Гламорганските наденички са класическо уелско ястие без нито хапка месо – сиренето и празът им придават плътния солен вкус.

1. Настържете чедъра и нарежете праза много ситно, за да няма едри парчета в сместа.

2. В купа смесете сиренето, праза, две трети от галетата, горчицата и мащерката.

3. Съберете сместа с две яйца, подправете със сол и черен пипер – готова е, когато се събира и може да се оформя.

4. С мокри ръце оформете около 8 къси пръчици с форма на наденички.

5. Оваляйте пръчиците първо в останалото разбито яйце, после в останалата галета, за да се покрият с равномерна панировка.

6. Изпържете в обилно горещо олио от всички страни до златистокафяво и хрупкавост, отцедете върху кухненска хартия и поднесете с прясна зелена салата.

Съвет: Приберете сместа в хладилника за 20-30 минути преди оформяне – студена се оформя много по-лесно на пръчици и не се разпада при пърженето.