Банани в сладко кокосово мляко (Клуай буат чи)

1. Обелете бананите, разполовете надлъжно, после нарежете на парчета по 4–5 cm.

2. Затоплете кокосовото мляко с водата и завързаните на възел листа пандан в тенджера на умерен огън с бъркане.

3. Добавете палмовата захар и солта и бъркайте до разтваряне на захарта.

4. Добавете бананите и гответе на слаб огън без кипене 8–10 минути, докато омекнат, без да се разпадат.

5. Извадете листата пандан и оставете десерта да почине 5 минути.

6. Поднесете в малки купички, топъл или хладък.

Съвет: Името буквално означава „банан, посветен за монах“, препратка към плода, „облечен“ в бяло кокосово мляко. В Тайланд се приготвя от малките, плътни банани клуай нам уа; ако използвате плантан, изберете жълт, леко петнист и по-сладък плод.