美式蒜香黄油面包（Garlic Bread）

蒜香黄油面包（Garlic Bread）是外皮酥脆、带有香草黄油香气的配菜：汤、意面和烧烤不可或缺的伴侣。

1. 在碗中用叉子将软化的黄油搅打至蓬松。

2. 用压蒜器将大蒜压成泥：擦碎或切碎的大蒜会成块，在烤箱中会烤焦。

3. 在黄油中拌入切得很细的欧芹、一小撮盐和擦碎的帕玛森奶酪。

4. 在面包上每隔约 2 厘米斜切一刀，但不要切到底：底部要保持完整，把各片连在一起。

5. 在切口中大量抹上香草黄油。

6. 用锡纸包好，以 200 °C 烤 12 分钟；然后打开锡纸，再烤 5 分钟，让表面变得酥脆。

小贴士：最后 5 分钟不包锡纸才能烤出酥脆的外皮：没有这一步，面包只会变软。