Чесночный хлеб с маслом (Garlic Bread)

Чесночный хлеб с маслом (Garlic Bread) – гарнир с хрустящей корочкой, благоухающий пряным маслом, непременный спутник супов, пасты и блюд на гриле.

1. В миске взбей мягкое сливочное масло вилкой до пышности.

2. Раздави чеснок прессом в кашицу – натертый или нарезанный он остался бы кусочками и подгорел бы при запекании.

3. Вмешай в масло мелко нарезанную петрушку, щепотку соли и тертый пармезан.

4. Надрежь хлеб наискосок примерно через каждые 2 см, но НЕ прорезай до конца – низ должен остаться целым, чтобы держать ломтики вместе.

5. Щедро намажь пряное масло в надрезы.

6. Заверни в фольгу и запекай при 200 °C 12 минут, затем разверни фольгу и запекай еще 5 минут, чтобы верх стал хрустящим.

Совет: Последние 5 минут без фольги дают хрустящую корочку – без них хлеб только размякнет.