Il pane all'aglio (Garlic Bread) è un accompagnamento dalla crosta croccante e profumato di burro alle erbe, compagno immancabile di zuppe, pasta e grigliate.
1. In una ciotola lavora il burro morbido con una forchetta finché è spumoso.
2. Schiaccia l'aglio fino a ridurlo in purea oppure grattugialo finemente.
3. Incorpora al burro l'aglio schiacciato, il prezzemolo tritato finemente, un pizzico di sale e il parmigiano grattugiato.
4. Prepara le otto fette di pane; in questa versione non si incide un pane intero.
5. Distribuisci il burro alle erbe in parti uguali su un lato delle otto fette. Disponile una accanto all'altra in una teglia.
6. Copri la teglia con la stagnola senza stringere e cuoci nel forno preriscaldato a 200 °C per circa 12 minuti. Togli la stagnola e fai dorare per altri 5 minuti circa, regolando il tempo in base allo spessore del pane; fai attenzione a non bruciarlo.
Consiglio: gli ultimi 5 minuti senza stagnola danno la crosta croccante: senza, il pane si ammorbidirebbe soltanto.
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