Das Knoblauchbrot (Garlic Bread) ist ein Begleiter mit knuspriger Kruste, der nach Kräuterbutter duftet – der unverzichtbare Partner von Suppen, Nudeln und Grillgerichten.
1. Rühre die weiche Butter in einer Schüssel mit der Gabel schaumig.
2. Zerdrücke den Knoblauch mit der Knoblauchpresse zu Brei – gerieben oder geschnitten bliebe er stückig und würde beim Backen verbrennen.
3. Rühre die fein gehackte Petersilie, eine Prise Salz und den geriebenen Parmesan unter die Butter.
4. Schneide das Brot schräg, etwa alle 2 Zentimeter, ein, aber schneide es NICHT ganz durch – der Boden soll ganz bleiben, damit er die Scheiben zusammenhält.
5. Streiche die Kräuterbutter großzügig in die Einschnitte.
6. Backe alles in Alufolie gewickelt bei 200 °C 12 Minuten, wickle dann die Folie auf und backe es weitere 5 Minuten, damit die Oberseite knusprig bräunt.
Tipp: Die letzten 5 Minuten ohne Folie geben die knusprige Kruste – ohne sie würde das Brot nur weich werden.
Diese Cookies sind für das grundlegende Funktionieren der Website unerlässlich. Ohne sie funktioniert die Website nicht ordnungsgemäß, und sie können nicht deaktiviert werden.
Diese Cookies helfen uns zu verstehen, wie Besucher die Website nutzen. Die Daten werden anonym mit Google Analytics erfasst, um die Website zu verbessern.