Das Knoblauchbrot (Garlic Bread) ist ein Begleiter mit knuspriger Kruste, der nach Kräuterbutter duftet – der unverzichtbare Partner von Suppen, Nudeln und Grillgerichten.
1. Rühre die weiche Butter in einer Schüssel mit der Gabel schaumig.
2. Zerdrücke den Knoblauch zu Brei oder reibe ihn fein.
3. Rühre den zerdrückten Knoblauch, die fein gehackte Petersilie, eine Prise Salz und den geriebenen Parmesan unter die Butter.
4. Lege die acht Brotscheiben bereit; bei dieser Variante schneiden wir kein ganzes Brot ein.
5. Verteile die Kräuterbutter gleichmäßig auf einer Seite der acht Scheiben. Lege die Scheiben nebeneinander auf ein Backblech.
6. Decke das Blech locker mit Alufolie ab und backe es im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 12 Minuten. Entferne die Folie und röste das Brot etwa weitere 5 Minuten, je nach Dicke der Scheiben; achte darauf, dass es nicht verbrennt.
Tipp: Die letzten 5 Minuten ohne Folie geben die knusprige Kruste – ohne sie würde das Brot nur weich werden.
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