Салата са тофуом и преливом од сусама и мајонеза (Tōfu sarada)

1. Тофу умотајте у папирни убрус и оставите у фрижидеру 15 минута да се оцеди, затим исеците на коцке од 2 cm.

2. Ајсберг салату исцепкајте на залогаје, ставите у ледену воду на 5 минута и темељно осушите у сушилици за салату; парадајз исеците на кришке, а краставац на танке колутове.

3. За прелив сусам пропржите у сувом тигању да замирише и ситно изгњечите у авану.

4. Изгњечени сусам кремасто измешајте са мајонезом, соја сосом, пиринчаним сирћетом и шећером.

5. На тањир ставите салату, преко парадајз и краставац, а на врх пажљиво положите коцке тофуа.

6. Непосредно пре послуживања прелијте преливом.

Савет: Овакав кремасти прелив типа „goma dressing“ један је од најпопуларнијих прелива за салату у Јапану. Можете пробати и са мало ренданог ђумбира или хрскавим комадићима пржених резанаца посутим преко.