„Шумски“ јагњећи рагу са поврћем (Orman kebabı)

1. Јагњетину исеците на коцке од 3 cm, црни лук ситно, а кромпир и шаргарепу на коцке од 2 cm.

2. У шерпи дебелог дна загрејте уље и запржите месо на јакој ватри са свих страна.

3. Додајте лук и динстајте заједно 5 минута, затим додајте ољуштен парадајз исечен на коцкице и ловорове листове, посолите и побиберите.

4. Налијте око 400 ml вреле воде, поклопите и динстајте на тихој ватри 1 сат.

5. Додајте шаргарепу и кромпир и кувајте још 25 минута; последњих 10 минута додајте грашак, а на крају маслац.

6. Када месо и поврће омекшају, извадите ловоров лист и послужите рагу у дубоком тањиру, са свежим хлебом.

Савет: Орман кебаби је месо и прилог у једном јелу – ништа друго није потребно. Биће богатији ако после пржења уз месо пропржите и кашику парадајз пиреа.