Италијанска „енглеска супа" – десерт с пишкотама и два крема (зупа инглезе)

1. Пустите да млеко с лимуновом кором проври; у посуди глатко помешајте жуманца са шећером и брашном, па уз непрестано мешање додајте врело млеко, вратите у шерпу и кувајте уз мешање да се згусне.

2. Крем поделите у две посуде: у једну половину одмах умешајте ситно изломљену црну чоколаду док се не отопи, а друга остаје жути крем с лимуном; оба покријте пријањајућом фолијом и охладите.

3. Алкермес ликер помешајте с водом и шећером.

4. На дно стаклене посуде величине око 20×30 cm сложите слој пишкота, сваку брзо умачући у течност с алкермесом (немојте натопити), и премажите половином жутог крема.

5. Следи нови слој умочених пишкота, чоколадни крем, па поново пишкоте и преостали жути крем; ако остане чоколадног крема, прелијте преко.

6. Ставите у фрижидер на најмање 4 сата (најбоље преко ноћи) и пре служења поспите какаом у праху.

Савет: Десерт Емилије-Ромање и Тоскане; јаркоцрвени алкермес даје карактеристичну боју и мирис – ако га не нађете, можете користити рум или, за децу, сируп од вишања; у фрижидеру се може чувати 2 дана.