Супа од сочива са лимуном и блитвом (Adas bil hamod)

1. Смеђе сочиво оперите, пустите да проври са водом и кувајте 20 минута.

2. Додајте кромпир исечен на ситне коцкице и кувајте још 10 минута.

3. Листове блитве исеците на траке, стабљике ситно исецкајте и додајте у супу; кувајте 5 минута.

4. У међувремену на маслиновом уљу пржите згњечени бели лук са ситно сецканим коријандером и кумином 1 минут да замирише (не треба да порумени).

5. Уље са белим луком и коријандером умешајте у супу, посолите, побиберите и обилно закиселите соком два лимуна.

6. Послужите млако или на собној температури уз пита лепињу.

Савет: Адас бил хамод (сочиво са лимуном) либанско је посно јело, заситно и без меса. Више личи на густ рагу него на ретку супу; сутрадан је још укусније, а прија и хладно. Уместо блитве можете користити спанаћ.