Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Posušene jurčke in suhe slive ločeno namakamo v mlačni vodi 30 minut. Dimljeno svinjsko vratovino v velikem loncu zalijemo z 2 litroma hladne vode, zavremo in na majhnem ognju kuhamo 40 minut.
2. Dodamo kislo zelje (zelo kislega prej nekoliko splaknemo) s sokom, lovor, poper in namočene sesekljane gobe s tekočino od namakanja ter kuhamo še 30 minut.
3. Klobaso narežemo na kolobarje in v ponvi spečemo; vzamemo jo ven, na njeni maščobi sesekljano čebulo pražimo 5 minut, da postekleni. Odstavimo, potresemo z mleto rdečo papriko in moko, premešamo ter z malo hladne vode gladko zmešamo.
4. Prežganje dodamo juhi, dodamo klobaso in narezane suhe slive ter kuhamo 15 minut. Vratovino vzamemo ven, narežemo na kocke in vrnemo v juho.
5. Odstavimo in vmešamo kislo smetano, temperirano z zajemalko juhe (ali jo ponudimo po žlico na vsak krožnik). Solimo šele čisto na koncu, po okušanju – zelje in dimljeno meso sta že slana.
6. Postrežemo vroče s svežim kruhom; naslednji dan pogreta je še boljša.
Nasvet: Kapustnica je nepogrešljiva juha slovaškega svetega večera: vsaka pokrajina in družina jo kuha drugače – nekje s kislo smetano, drugje brez; sladko-dimljeno-kisla harmonija gob, suhih sliv in dimljenega mesa ustvarja praznični okus.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.