Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Sušené dubáky a sušené slivky namočíme oddelene na 30 minút do vlažnej vody. Údenú krkovičku vo veľkom hrnci zalejeme 2 litrami studenej vody, privedieme do varu a na slabom ohni varíme 40 minút.
2. Pridáme kyslú kapustu (ak je veľmi kyslá, predtým ju trochu prepláchneme) aj so šťavou, bobkové listy, čierne korenie a namočené nasekané huby s vodou z namáčania a varíme ďalších 30 minút.
3. Klobásu nakrájame na kolieska a opečieme na panvici; vyberieme a na jej tuku dusíme nadrobno nakrájanú cibuľu 5 minút dosklovita. Odstavíme, posypeme mletou červenou paprikou a múkou, premiešame a s trochou studenej vody rozmiešame dohladka.
4. Zápražku pridáme do polievky, pridáme klobásu a nakrájané sušené slivky a varíme 15 minút. Krkovičku vyberieme, nakrájame na kocky a vrátime.
5. Odstavíme a vmiešame kyslú smotanu, ktorej teplotu sme vyrovnali naberačkou polievky (alebo do každého taniera pri podávaní pridáme lyžicu). Soľ pridávame až na konci po ochutnaní – kapusta a údené mäso sú samy osebe slané.
6. Podávame horúcu s čerstvým chlebom; na druhý deň po zohriatí chutí ešte lepšie.
Tip: Kapustnica je neodmysliteľnou polievkou slovenského Štedrého večera: každý región a rodina ju varí inak – niekde s kyslou smotanou, inde bez nej; sviatočnú chuť jej dáva sladko-údeno-kyslá harmónia húb, sušených sliviek a údeného mäsa.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.