Pekoči popečeni lignji (Ojingeo-bokkeum)

Glavna jed 30 min 4 porcija

Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.

Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.

Hranila / porcija
375kcal
35gBeljakovine
27gOgljikovi hidrati
15gMaščobe
Sestavine
  • Za lignje in zelenjavo
  • 800 g ligenj
  • 1 kos čebula
  • 1 kos korenje
  • 200 g glavnato zelje
  • 3 kos mlada čebula
  • 2 žl. jedilno olje
  • Za omako
  • 2 žl. gochujang
  • 2 žl. gochugaru
  • 2 žl. sojina omaka
  • 1 žl. sladkor
  • 4 strok česen
  • 1 žl. sezamovo olje
  • Za postrežbo
  • 1 č. žl. sezamova semena
Opis

1. Lignje očistimo, trupe vzdolžno razpremo, na notranji strani z nožem gosto mrežasto zarežemo in nato narežemo na trakove velikosti 2×5 cm, lovke pa na 5 cm dolge kose.

2. Gochujang, gochugaru, sojino omako, sladkor, nariban česen in sezamovo olje v skodelici gladko zmešamo.

3. Čebulo narežemo na rezine, korenje na tanke paličice, zelje na večje kocke, mlado čebulo pa na 4 cm dolge kose.

4. V voku na močnem ognju segrejemo olje in čebulo, korenje ter zelje pražimo 2 minuti.

5. Dodamo lignje in omako ter na močnem ognju ob stalnem obračanju pečemo največ 3–4 minute, da lignji pobelijo in se zvijejo; nazadnje vmešamo mlado čebulo.

6. Potresemo s sezamom in takoj postrežemo z vročim rižem.

Namig: Če lignje pečeš minuto predolgo, že postanejo gumijasti, zato vse pripravi, preden prižgeš ogenj pod vokom. Mrežaste zareze niso le lepe, temveč se vanje tudi bolje ujame omaka.

Dodatne ideje za tedenski jedilnik s tem receptom

Dodaj v svoj koledar in z njim načrtuj tedenske obroke!

Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.

Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.

Uporabljamo piškotke

Piškotke, potrebne za delovanje našega spletnega mesta, vedno nastavimo. Analitične piškotke za izboljševanje spletnega mesta uporabljamo samo s tvojo privolitvijo. Obvestilo o obdelavi osebnih podatkov

Nastavitve piškotkov

Nujni piškotki Vedno aktivni

Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.

Analitični piškotki

Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.