Гострий смажений кальмар (Ojingeo-bokkeum)

Name: Гострий смажений кальмар (Ojingeo-bokkeum)
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 г кальмар; 1 шт. ріпчаста цибуля; 1 шт. морква; 200 г білокачанна капуста; 3 шт. зелена цибуля; 2 ст. л. олія; 2 ст. л. кочхуджан; 2 ст. л. кочхукару; 2 ст. л. соєвий соус; 1 ст. л. цукор; 4 зуб. часник; 1 ст. л. кунжутна олія; 1 ч. л. насіння кунжуту

Основна страва 30 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

375ккал

35gБілки

27gВуглеводи

15gЖири

Інгредієнти

Для кальмара й овочів
800 г кальмар
1 шт. ріпчаста цибуля
1 шт. морква
200 г білокачанна капуста
3 шт. зелена цибуля
2 ст. л. олія
Для соусу
2 ст. л. кочхуджан
2 ст. л. кочхукару
2 ст. л. соєвий соус
1 ст. л. цукор
4 зуб. часник
1 ст. л. кунжутна олія
Для подачі
1 ч. л. насіння кунжуту

Опис

1. Очисть кальмара, розріж тушку вздовж, на внутрішньому боці ножем зроби часту сітку надрізів, потім наріж смужками 2×5 см, а щупальця – шматками по 5 см.

2. Розмішай у мисочці до гладкості гочуджан, гочугару, соєвий соус, цукор, натертий часник і кунжутну олію.

3. Цибулю наріж скибками, моркву – тонкими брусочками, капусту – більшими квадратами, зелену цибулю – шматками по 4 см.

4. У воку на сильному вогні розігрій олію й обсмажуй цибулю, моркву й капусту 2 хвилини.

5. Додай кальмара й соус і смаж на сильному вогні, безперервно перемішуючи, не довше 3–4 хвилин, доки кальмар побіліє й закрутиться; наостанок вмішай зелену цибулю.

6. Посип кунжутом і одразу подавай із гарячим рисом.

Порада: Кальмар, смажений на хвилину довше, стає гумовим, тож усе підготуй заздалегідь, ще до того як запалиш вогонь під воком. Сітка надрізів не лише гарна – соус також краще тримається.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Гострий смажений кальмар (Ojingeo-bokkeum)

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie