Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Prejšnji večer pripravimo predtesto: polovico krušne moke, pripadajočo vodo in četrt čajne žličke suhega kvasa v skledi grobo zmešamo, pokrijemo in pustimo zoreti pri sobni temperaturi 12–16 ur, da postane mehurčkasto in dišeče.
2. Naslednji dan predtestu dodamo preostalo moko, večino vode in preostali kvas, s kuhinjskim robotom ali kuhalnico mešamo 5 minut, nato dodamo sol in preostalo vodo ter gnetemo še 8–10 minut – testo bo zelo mehko in lepljivo, tako je prav.
3. Damo v naoljeno skledo in pustimo vzhajati 2 uri; vmes na vsakih 30 minut štirikrat »prepognemo«: z mokrimi rokami dvignemo rob testa in ga prepognemo proti sredini, vse naokoli.
4. Zvrnemo na obilno pomokano površino, previdno razrežemo na dva podolgovata pravokotnika in ju, ne da bi iztisnili mehurčke, položimo na pomokan papir za peko; pokrito pustimo vzhajati še 45 minut. Pečico s pekačem segrejemo na 240 °C.
5. Skupaj s papirjem prestavimo na vroč pekač, na dno pečice postavimo majhno posodo z vodo in pečemo 25–30 minut do temno zlato rjave barve ter votlega zvoka ob trkanju po dnu.
6. Pred rezanjem povsem ohladimo na rešetki.
Namig: Skrivnost velikih, nepravilnih lukenj sta zelo mehko testo in nežno ravnanje – ne vgneti dodatne moke, raje delaj z mokrimi rokami; odlična je za sendviče in bruskete, narezano pa lahko zamrzneš.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.