Hladni ajdovi rezanci s pomako (Zaru soba)

Glavna jed + priloga 25 min 4 porcija

Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.

Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.

Hranila / porcija
418kcal
19gBeljakovine
84gOgljikovi hidrati
2gMaščobe
Sestavine
  • Za pomako
  • 300 ml jušna osnova daši
  • 5 žl. sojina omaka
  • 5 žl. mirin
  • Za rezance
  • 400 g rezanci soba
  • 1 kos listi nori
  • 2 kos mlada čebula
  • 2 č. žl. vasabi
Opis

1. Za pomako zavremo daši, sojino omako in mirin, kuhamo 1 minuto, nato ohladimo ter postavimo v hladilnik.

2. V velikem loncu zavremo veliko vode – brez soli.

3. Rezance soba raztresemo v vrelo vodo in kuhamo po navodilu na embalaži (približno 4–5 minut), vmes enkrat premešamo.

4. Odcedimo in jih pod hladno tekočo vodo z rokami temeljito speremo, da odstranimo škrob, nazadnje pomočimo v ledeno vodo ter dobro odcedimo.

5. Rezance naložimo na bambusovo cedilo (zaru) ali krožnik in po vrhu potresemo na tanke trakove narezan nori.

6. Hladno pomako nalijemo v majhne skledice, zraven ponudimo mlado čebulo, narezano na kolobarje, in vasabi – to si vsak sam vmeša vanjo ter rezance pomaka po majhnih porcijah.

Namig: Na Japonskem sobo jedo s srkanjem: to ni nevljudno, saj se tako ohladi in bolje začutimo okus. Vodo od kuhanja (soba-yu) na koncu prilijejo preostali pomaki in popijejo kot juho.

Dodatne ideje za tedenski jedilnik s tem receptom

Dodaj v svoj koledar in z njim načrtuj tedenske obroke!

Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.

Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.

Uporabljamo piškotke

Piškotke, potrebne za delovanje našega spletnega mesta, vedno nastavimo. Analitične piškotke za izboljševanje spletnega mesta uporabljamo samo s tvojo privolitvijo. Obvestilo o obdelavi osebnih podatkov

Nastavitve piškotkov

Nujni piškotki Vedno aktivni

Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.

Analitični piškotki

Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.